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在休闲农业的发展面对资源同质、产品雷同等一系列问题而渐渐呈现下滑趋势的今天,绿维创景规划设计院认为,在做休闲生态农庄设计时,除了满足人们对乡野生态风情以及休闲的需求外,必须改变打造手法,融入创意元素,使休闲农业能够符合当今社会的发展潮流,满足人们不断增长的休闲需求,从而成功转型升级,引发新一轮休闲农业发展的浪潮。 手法一:产业创意整合法 传统的休闲农业主要是农业与服务业结合,表现方式以采摘和农家餐饮为主,而现代都市休闲农业的发展离不开时尚元素及相关产业与农业生产相结合的新型农业产业化运营方式。为实现这种运营方式,就必须要以农业产业化发展为起点,运用创意来改变农业生产结构。 绿维在规划设计蓝调庄园时,将农业和加工产业结合发展,设计了蓝梦工厂、DIY创意工厂,将时尚创意元素渗透于产业化运营过程中,将新颖的创意农产品作为升级特色,进行农业产业结构升级,从而达到休闲农业体验的最大化。 手法二:养生创意提升法 健康养生、康体保健是现代人追求的生活目标。在设计产品时,可以将相关休闲方式依此创意升级。 绿维在蓝调庄园项目中,设计了蓝莓四季果庄,倡导大家吃新鲜、应季、健康的水果,并大大提高了休闲农庄的经济收益;同时将目标顾客定位在“中高端”客户群,结合温泉资源,运用现代温室大棚的手法和创意温室的形式建成“水晶古堡温泉花园”,使得温泉康体养生成为休闲农业产品中极具创意性的打造形式。 手法三:动静结合创意法 大众的农业体验仅停留在采摘与参与农事劳作等比较简单、表层的活动上,随着人们体验需求的不断深入,将新奇动态的体验活动加入到静态的农业景观中显得非常重要。两者的结合,使得休闲农业不再是单纯的乡土资源观光,更是一种对新鲜奇特事物的特别体验。 绿维在蓝调庄园项目中将时尚创意注入其中,设计了爱的伊甸园。整个项目的规划围绕“爱的表达”做文章,结合项目的浪漫情调氛围展开,表达爱的意境。通过求婚、求爱等动态的新奇体验,结合大地景观,将创意因子贯穿到整个产品设计中,如独特的伊甸园服务中心的建筑形式、“爱的艺术”大地景观等。 手法四:时尚化创意法 传统的休闲农业似乎总是与时尚格格不入,但随着休闲农业消费群体范围的逐渐扩大,能否运用创新手法融入时尚元素、将时下流行的时尚休闲方式融合在农业休闲项目中,就成为了吸引消费者的关键所在。 在蓝调庄园项目中,绿维特别考虑了青年消费群体,将时尚休闲要素融入其中,如在产品设计过程中特别分划了蓝调青年之家,设计了很多时尚的休闲方式,为年轻团体或情侣提供露营或住宿,以及户外休闲娱乐、健身、特色餐饮等。 手法五:特色设施创意法 传统休闲农业园区中的农业建筑及设施总是千篇一律的“农”香“农”味,设计简陋、不上档次,浓郁的乡村氛围与现代休闲的风格有些出入。绿维在设计蓝调庄园内的建筑及农业设施时加入了创意元素,如大门设计既现代而又不失生态郊野韵味;农业温室大棚设计突破了传统温室大棚形式,将“蓝调”融入其中;蓝梦工厂的建筑设计也结合了生态与“蓝调”理念,形式上有了重大突破,成为吸引游客的一大亮点。
海口一农户历经36年种出辣椒味荔枝,还有哪些新品种?
法则一:抢占公共资源
创建农产品品牌战略的第一步,就是发现、发掘和抢占公共资源,包括产地资源和品类资源,将其“据为己有”。即将产地和品类资源“企业化”,出于产地,高于产地,占据品类,打自己的品牌,做产地和品类的代表。
这些资源对于创建农产品品牌来说是最重要的战略资源,这是与做工业品品牌最大的不同。
法则二:以快制胜做老大
做品牌,就要抢做老大品牌。如果你不是老大,就要寻找能够做老大的行业或者品类市场。
一个行业一个品类只能有一个老大,老大的资源越来越少,企业家们应该有责任感和紧迫感。做老大,就是要以品牌占位,以传播称王!
法则三:用文化塑造提升品牌
饮食承载着文化,文化影响着饮食。
农产品从田间地头来到厨房餐桌,要想卖得多卖得贵卖得持久,就一定要借重文化的力量,使品牌增值。因此,挖掘、打造、提炼和传播与食品相关的文化价值成为创建品牌的必需。
与农产品相关的文化资源包括:消费者认知、消费习惯和饮食习俗,比如食品概念、饮食习俗、口味方法,诸如南甜北咸,中辣西酸就是这种资源,还包括人文历史资源,比如产品传说,名人故事等。
法则四:内在品质差异化、外在化
面对高度均质类产品怎么办?将内在品质差异化、外在化!
一是从种养方式和品种改良入手,在产品上制造不同。
特别的品种有的会带有独特的外在差异性,这是这类地域特产备受消费者追捧的原因之一,甚至为此津津乐道。营销者要擅于将这些产品独特的差异性与品牌相连,使之成为自己品牌的特征,像标志标签一样成为消费者辨识这个品牌的依据。
同样是猕猴桃,新西兰从中国引种后,对原先口味偏酸的绿色果肉猕猴桃进行了改良,推出了口味偏甜的**果肉的全新品种——黄金奇异果。2012年新西兰佳沛国际奇异果占全球市场份额的28%,远远超过奇异果的故乡中国的出口量。
二是挖掘提炼产品和品牌差异化价值并加以彰显传播
农产品市场是一个天生高度同质化的市场,这就是前面说的“高度均质”问题。如果产品本身现成的差异化不足,那么需要下功夫挖掘,在产品和品牌价值上制造出不同。
盛产大桃的北京平谷,挖掘桃子本身吉祥长寿的涵义,通过并不复杂的技术让桃子长成寿星的模样,一个卖到100元的高价。
法则五:外在形象品质化、差异化
人靠衣装,佛靠金装。
要设法让产品和品牌在外在形象上表现出差异,用外在形象彰显和提升内在价值,即内在品质外在化,外在形象品质化、差异化,这就是品牌和产品形象的塑造。
主要有以下手段:
1. 创意建立品牌识别符号
2. 选准品牌代言人,做正确的广告
3. 好包装彰显价值和差异
4. 利用新型产业模式创造差异,利用终端设计塑造形象
法则六:创建领先或者独特的标准,引领行业
这里说的标准分两种。一种标准是国标体系,另一种标准是消费者评判标准。
在品类或者行业中,创建领先或者独特的品类或者行业标准,引领行业,甚至引导国家标准的形成,取得先手,让竞争对手沦为跟进者、模仿者,或者为消费者树立一个评判产品的“主观”标准,从而在消费者购买决策时提供依据,这是在农产品抢市场、做老大、做品牌的有效法则。
某种意义上说,知识产权比知识本身重要,技术标准比技术本身重要,拥有消费者心中标准比实际标准重要。拥有标准,就有话语权,就有主动权,也拥有更强的竞争力。
如果你是创新者,请放开手脚大胆创新,创意出与众不同的标准,大张旗鼓地宣传这一标准,把标准做到消费者心里。
法则七:杂交创新
许多涉农企业第一次踏入高度竞争的现代市场,做品牌更是第一次,他们有的营销观念模式陈旧,有的完全从零做起,没有成熟的模式和经验,因此特别需要杂交创新。
杂交创新就是指大胆借鉴、叠加、互补和融合其他行业的优秀思想、资源、技术、模式和方法,从而催生出全新的产业、品类(产品)或者营销思路,获得竞争优势,实现突破。
杂交创新的两大类型:
第一个类型是,不同行业间的互动、借鉴与合作。比如獐子岛海参借高端酒水渠道双赢,比如淳牌有机鱼与酒店合作,实行独创的专卖政策。
另一个类型是,将不同行业间的营销要素的整合进来,为我所用,改良产品或者其它营销要素的DNA,使它产生变异,创造出(1+1)n的几何倍增效应,从而产生巨大的营销能量。比如雅克V9和果维康VC含片,食品功能化与功能食品化,你中有我,我中有你。杂交变异后的产品与原来大不一样了,显现出更为强劲的优势基因;比如哈根达斯入乡随俗,创造出“月饼冰激凌”;比如湛江国联水产,借鉴速冻水饺经验,请名厨研制成功中国第一款速食“水煮虾”。不通厨艺或者没有时间下厨房的人,只需把“水煮虾”下锅煮5分钟,就能享受到五星大厨级的美味。
法则八:深加工,让产品彻底与众不同
农产品市场是个天生高度同质化市场,常见的产品其产品价值和附加值都低,越是生鲜食品,同质化越是严重。常规的想法是,这样的产品放到市场里唯一可以拼的只有价格了,结果,谁也卖不出好价钱。
怎么办,对产品进行深加工,改变产品原始形态,大幅度提升产品的附加价值,使原来相同的产品变得彻底与众不同。
农产品做品牌的难度与加工深度成反比,即随着加工程度越来越深,做品牌的难度逐渐降低,反之亦然。冷鲜肉做品牌的难度很大,可是把鲜肉深加工做成火腿肠,做品牌就相对容易得多;同样,新鲜的蔬菜水果做品牌的难度很大,
经过深加工后,蔬菜水果罐头、果蔬片做品牌就相对容易一些。事实确实如此,火腿肠的品牌早于冷鲜肉,蔬菜水果罐头品牌更是很早就出现了。
深加工正是产品差异化、增值化的魔术师。深加工可以大大增加农产品食用的方便、卫生程度,易贮存和运输,这些增值在消费者的需求上找到了落脚点。
1公斤鲜辣椒价格约为1.2元;晒制成干辣椒后,收购价格约为每公斤5元;把1公斤干辣椒制成辣椒酱,市场价格最高也不过10元左右。当同样的辣椒,换成深加工方法,得到的是令人振奋的新答案案:1公斤干辣椒中可以提取辣椒红色素40克、辣椒精10克、辣椒籽油60克,还可以提取辣椒碱,剩余的椒粕和籽粕等下脚料作饲料卖。这样一来,1公斤干辣椒能增值到35元,是干辣椒价值的整整7倍!
一、海口一农户经历36年种出辣椒味荔枝外,还有其他品种
南都记者在海口永兴镇农户吴开茂的院子里见到了培育中30多个荔枝新品种,包括玫瑰味的玫瑰荔、辣椒味的奇味荔等,这些新品种历时二十多年才得以培育成功,但绝大部分还未能实现大规模种植和销售。
二、这个农民给消费者带来了新的尝试
荔枝是大家熟悉的水果,荔枝味道甘甜、营养丰富,古代?有一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来?说法,可见荔枝有多么好吃。现代人有了口福,我们可以不用等到马给送来荔枝,可以很方便吃到荔枝。
这个农民非常有创意精神,他将荔枝品种进行了改革,竟然创造出了这样新品种,为这个农民创新精神点赞。
也希望农民朋友们多创新一些新品种,给消费者带来更大实惠。
三、勇于尝试是创新动力
农民虽然是一个普通职业,但是农民也可以创新,他们可以将荔枝改变为辣味道,可以将红薯改变成为了紫薯,这些都是创新举动,这就是新时代农民,他们不甘心平庸,而是创造新的农产品。
我们这个时代需要创新型人才,农业更加需要这样人才,毕竟农民是直接提供产品的工作者,这些工作者就应该为人类创造新的贡献。社会在进步,人们需求在不断提高,农民就要创新更加丰富多彩农产品,将农业产业做大、做强,让更多人吃上好吃食品。
四、学习农民这种创新精神
我们不论从事什么行业,都要学习农民这种创新精神,为社会创造更大财富。一个人要想将所从事行业提升就要有创新动力,就要有坚韧不拔精神,才能成就一番事业。
总之,这个农民非常有创新精神,他创造出了辣椒味、玫瑰味荔枝三十多个品种。
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